Carrè di agnello in crosta di erbe aromatiche
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Procedimento: Scalzare il carrè di agnello, salarlo e peparlo;
Procedimento: Scalzare il carrè di agnello, salarlo e peparlo;
Procedimento: Preparare un soffritto con gli scalogni precedentemente tritati;
Procedimento: Tagliare gli asparagi, precedentemente pelati, a pezzetti di 3 cm. e cuocerli unendo la gallina, l’olio e il burro per circa 10 minuti in un tegame coperto.
Il luogo compreso nella prima cintura urbana di Padova, presso la grande ansa del Bacchiglione, vive nel fresco respiro del fiume ai piedi dei verdi Colli Euganei.
